Une "journée type" alcalinisante

 

En hiver, nos métabolismes sont ralentis et les acides, agressifs pour nos tissus, sont moins bien éliminés. Il est donc judicieux de nous reminéraliser et de veiller à maintenir un équilibre acido-basique.

 

Voici quelques idées pour une "journée type" alcalinisante !

 

Durant cette journée,  il conviendra de consommer une majorité de produits alcalins :

- Les apports essentiels : vous consommerez une grande quantité de légumes verts et colorés (crus et cuits), 20% de protéines (de préférence végétales), 15% de féculents et 15 % de fruits mûrs (certains fruits peuvent être alcalinisants pour certaines personnes et acidifiants pour d'autres, cela dépend de notre capacité à métaboliser les acides).

- Des jus de légumes et des graines germées : leur richesse en vitamines, minéraux et oligo-éléments extrêmement assimilables en font des alliés de choix pour neutraliser les acides tissulaires et agissent comme activateurs d'enzymes aidant ainsi à une bonne digestion. 

- Pensez aux algues : ce sont les seules sources de protéines alcalinisantes. Elles vous rechargeront en minéraux.

 

Idées menus pour une "journée type" alcalinisante

Petit-déjeuner

- une infusion aux plantes ou un thé rooïbos

- 2 tranches de pain d'épeautre au levain + purée d'amandes

- 1/2 avocat

Déjeuner

- chou rouge/carottes râpées au gingembre frais

- poisson vapeur avec légumes variés

- compote de pomme-poire/cannelle

Vers 17h

- jus frais de carotte/betterave/pomme/persil/curcuma frais

ou 1 pomme/1 poire

Dîner

- bâtonnets de crudités variées

- caviar de salade du pêcheur*

- soupe de potimarron et châtaignes

 

Recettes

*Caviar de salade du pêcheur

- 20g d'algues "salade du pêcheur" déshydratées

- citron

- huile d'olive/colza

- ail/basilic/persil/curcuma/gingembre frais

Mélanger les algues aux autres ingrédients, laisser macérer au frais quelques heures. Déguster sur du pain d'épeautre au levain ou sur du pain des fleurs riz/maïs.

 

Jus de légumes (pour 3-4 verres)

- 2 grosses carottes

- 2 grosses pommes (type granny ou fuji)

- 1/4 de citron

- 1 pouce de gingembre

Achetez vos fruits et légumes bio, conservez la peau (sauf peau du citron à retirer) et utilisez un extracteur de jus. Consommez le jus extrait dans les 12h.

 

Et n'oubliez pas durant cette journée alcalinisante d'oxygéner votre organisme ! Marcher en bord de mer, programmer 1 séance de bol d'air Jacquier chez un thérapeute agréé, faites plusieurs pauses de 5 min dans la journée pour respirer amplement...

 

Ces informations sont données à titre de conseils et ne remplacent en aucun cas la consultation auprès d'un professionnel/d'un médecin.