Dans cette recette seules les pommes de terre sont cuites pour donner de la texture et du liant à la soupe.
- 300g (ou plus) de feuilles d'ortie fraîchement ramassées
- 2-3 pommes de terre cuites à la vapeur
- 1 gousse d'ail
- 1 petite échalote
- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Bouillon de légumes déshydraté et eau chaude
- Sel - poivre
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Faire chauffer un peu d'eau + bouillon. Dans un blender, mélanger pommes de terre cuites, ail, échalote, eau + bouillon et y rajouter les feuilles d'ortie crues. Mixer puis rajouter l'huile d'olive, sel et poivre.
Servez ! à consommer aussitôt.
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